طريقة عمل سلطة باذنجان مشوي #للشيف_شهيرة_ناجى

طريقة عمل سلطة باذنجان مشوي #للشيف_شهيرة_ناجى

طريقة عمل سلطة باذنجان مشوي #للشيف_شهيرة_ناجى

المقادير

1. 2باذنجان حجم كبير
2. 2 طماطم كبيرة الحجم، مقطّعة الى مكعبات
3. 1 بصل حجم وسط، مقطع الى مكعبات صغيرة
4. 1/2 بقدونس باقة، مفروم
5. 4 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
6. 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
7. 5 أوراق نعناع، للتزيين 

    ملح

   الطريقة 

   
   

   1. إثقبي الباذنجان من عدة أماكن وذلك للحوؤل دون إنفجارها خلال الشوي. اشوي الباذنجان على الغاز أو في الفرن. قلبيها باستمرار لتشوى من كافة الجهات و الى ان يطرى الباذنجان.
   2. انزعي القشرة الخارجية للباذنجان و تخلصي منها وإحتفظي باللّب.
   3. في وعاء صغير امزجي عصير الليمون. الزيت. و الملح ثم اسكبي هذا الخليط على لب الباذنجان و امزجي جيدا.
   4. ضعي الباذنجان وسط طبق للتقديم ثم صفّي مكعبات الطماطم و البصل حول الباثنجان.
   5. رشي البقدونس المفروم على الباذنجان و زيني الطبق بأوراق النعناع.
   6. قدمي الطبق باردا.